Mách bạn làm bánh xèo yến mạch bằng nồi chiên không dầu thơm ngon cực đơn giản

Đã bao giờ bạn nghe qua món bánh xèo làm từ yến mạch chưa? Một món bánh có lớp vỏ giòn rụm, bùi béo hòa quyện cùng phần nhân đậm đà, thơm ngon đến khó cưỡng. Nếu chưa, hãy cùng Hocnaungon vào bếp khám phá ngay công thức làm bánh xèo yến mạch bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi để thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Bánh xèo yến mạch, dành cho 2 người

  • Yến mạch ăn liền 50 gr
  • Bột chiên giòn 20 gr
  • Bột năng 20 gr
  • Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
  • Thịt ba rọi 100 gr
  • Tôm 100 gr
  • Cà rốt 1 củ
  • Hành tây 1 củ
  • Hành lá 1 ít (cắt nhỏ)
  • Nước cốt dừa 200 ml
  • Dầu hào 1/2 muỗng cà phê
  • Muối/hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.
  • Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân.
  • Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu hoặc đã ngâm qua chất bảo quản.

Cách chọn mua thịt heo sạch, an toàn

  • Bạn nên chọn những miếng thịt ba chỉ heo có phần thịt và phần mỡ cân đối, khi ăn sẽ không bị ngấy.
  • Thịt ba chỉ ngon sẽ có lớp mỡ màu trắng đục, lớp thịt đỏ hồng, bên ngoài có lớp màng khô khi sờ vào không có cảm giác dính tay.
  • Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, miếng thịt vẫn còn săn chắc. Khi ngửi thịt tươi sẽ có mùi đặc trưng của đồ sống, thịt hư sẽ có mùi hôi, thối hoặc mùi lạ.
  • Không mua những miếng thịt ba chỉ có lớp mỡ quá mỏng vì chúng có thể được lấy từ heo nuôi bằng chất tạo nạc.
  • Tránh chọn mua những miếng thịt đã bị nhão, khi sờ tay vào mất đi độ đàn hồi, săn chắc. Trên thịt có những đốm máu tụ kì lạ.

Yến mạch là gì? Mua ở đâu?

  • Yến mạch có tên khoa học Avena sativa và đây là một loại ngũ cốc lấy hạt. Một cây yến mạch gồm có hạt yến mạch, thân, lá và cám yến mạch. Trong đó hạt yến mạch được dùng để làm thực phẩm, còn các phần còn lại thường được sử dụng làm thuốc.
  • Yến mạch bạn có thể tìm mua tại các chợ, các cửa hàng bán nguyên liệu khô hay nguyên liệu làm bánh

Nguyên liệu món ăn bánh xèo yến mạch

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, chảo chống dính, tô, dao,…

Cách chế biến Bánh xèo yến mạch

1 Pha bột

Cho vào máy xay sinh tố: 50gr yến mạch, 20gr bột năng, 20gr bột chiên giòn, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 ít muối rồi xay nhuyễn mịn.

Sau đó, bạn đổ hỗn hợp bột ra tô rồi trộn đều với 1 ít hành lá cắt nhỏ và 200ml nước cốt dừa.

Bước 1 Pha bột Bánh xèo yến mạch

Bước 1 Pha bột Bánh xèo yến mạch

2 Sơ chế nguyên liệu

Tôm bóc bỏ vỏ, chỉ đen, sau đó rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Tiếp theo, rửa sạch thịt và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

Cà rốt bào bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Hành tây thì cắt lát mỏng.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho vào các nguyên liệu vừa sơ chế, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê dầu hào. Xào nguyên liệu trên lửa vừa đến khi chín hoàn toàn.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu Bánh xèo yến mạch

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu Bánh xèo yến mạch

3 Làm bánh xèo

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào 1 lớp mỏng dầu ăn và làm nóng. Khi chảo nóng, bạn múc 1 ít bột rồi lắc chảo cho bột dàn đều.

Khi bánh se mặt thì cho phần nhân vào 1 bên rồi gấp đôi bánh lại.

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút, sau đó xếp bánh vào chiên thêm 5 phút nữa cho bánh được giòn.

Bước 3 Làm bánh xèo Bánh xèo yến mạch

Bước 3 Làm bánh xèo Bánh xèo yến mạch

Bước 3 Làm bánh xèo Bánh xèo yến mạch

Bước 3 Làm bánh xèo Bánh xèo yến mạch

4 Thành phẩm

Bánh xèo yến mạch có lớp vỏ giòn rụm, vàng thơm cùng vị bùi béo hấp dẫn, bên trong là nhân tôm thịt vừa ăn. Cuộn bánh với rau sống, chấm ngập cùng nước mắm chua ngọt cay cay thì ngon khỏi bài cãi.

Bước 4 Thành phẩm Bánh xèo yến mạch

Bước 4 Thành phẩm Bánh xèo yến mạch

Làm món bánh xèo yến mạch bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp món ăn của bạn trở nên giòn ngon và hấp dẫn hơn đấy. Hãy thử vào bếp thực hiện và nếm thử bạn nhé, chúc bạn thành công!

Recommended For You