Kinh nghiệm làm tương ớt cay ngon đúng điệu không thể bỏ qua

Trong bếp ăn gia đình, tương ớt là thực phẩm không thường xuyên sử dụng tuy nhiên cũng không thể thiếu được. Hôm nay, chúng tôi xin hướng dẫn bạn kinh nghiệm làm tương ớt cay ngon đúng điệu vừa dễ làm vừa vệ sinh nhé…

Kinh nghiệm làm tương ớt cay ngon đúng điệu không thể bỏ qua

Nguyên liệu

  • – 500 g ớt tươi Đà lạt
  • – 2 quả cà chua
  • – 50 g tỏi đã bóc vỏ
  • – Gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm

Cách làm

Đầu tiên, ớt mua về, bạn rửa sạch, loại bỏ phần cuống ớt, để ra đĩa.

Cà chua luộc sơ với nước nóng khoảng 2 phút. Sau đó lấy cà chua ra, cho ngay vào nước lạnh để bóc vỏ cà chua nhanh hơn.

Tiếp đó, cắt cà chua làm 4 phần và loại bỏ phần hạt bên trong, tỏi cắt nhỏ.

Bạn cho ớt vào nồi đặt lên bếp đun sôi tầm 2 phút thì vớt ớt ra. Cho vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với cà chua, tỏi, một ít nước sạch.

Xay xong, bạn lọc hỗn hợp bằng một chiếc rây để loại bỏ các hạt hay cặn thực phẩm.

Đổ chất lỏng vừa lọc được vào nồi và đun sôi với ngọn lửa nhỏ, thêm muối, đường, giấm, trộn đều hỗn hợp.

Đun trong khoảng từ 15 – 20 phút đến khi tương ớt sánh, mịn thì có thể tắt bếp.

Khi tương ớt nguội, bạn có thể dùng ngay với các món ăn hấp dẫn mình đã nấu hoặc cho vào chai bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

Trên đây là kinh nghiệm làm tương ớt cay ngon đúng điệu. Hy vọng giúp bạn có thêm kinh nghiệm làm bếp cho cả nhà

XEM THÊM: Công thức làm nước sốt ướp sườn ngon hơn cả mua ngoài tiệm

Yêu thích các món nướng là thế nên chị em nội trợ luôn săn lùng các công thức, các bí quyết ướp đồ nướng sao cho ngon và hấp dẫn như ngoài hàng.

Dưới đây là công thức làm nước sốt ướp sườn nướng ngon hơn hàng làm, và còn phù hợp với tất cả các loại thịt đấy. Công thức này sẽ mang lại hương vị thơm ngon cho các món nướng của bạn đồng thời tiết kiệm thời gian cho khâu chế biến món ăn. Cùng vào bếp luôn thôi nào!

Nguyên liệu

  • 1kg kg sườn non nhiều thịt
  • 3 thìa dầu hào
  • 3 thìa tương ớt 4 thìa tương cà
  • 1 quả cam vắt lấy nước
  • 1 thìa đường nâu
  • 5 củ hành tím to băm nhỏ (hoặc 1 củ hành tây băm nhỏ)
  • 3 củ tỏi băm nhỏ
  • 2 thìa giấm táo
  • 2 thìa rượu vang
  • 2 thìa sốt ướp bít tết
  • 1 thìa ớt bột Hàn Quốc (hoặc 1 quả ớt tươi băm nhỏ)
  • 2 thìa mật ong
  • 1 thìa hạt tiêu giã

Cách thực hiện

Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào nồi nhỏ, đun đến khi sốt sệt quánh lại. Lưu ý dùng đũa đảo đều tay để tránh bị cháy dưới đáy nồi.

Sườn non rửa sạch, bóc phần màng mỏng phía dưới để sườn dễ ngấm sốt hơn. Sườn có thể để nguyên tảng, hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.

Thấm sườn cho thật khô rồi cho sốt vào ướp, dùng bao tay xoa kỹ để sườn được ngấm đều sốt, cuối cùng bọc màn bọc rồi để ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Cho sườn vào khay nướng, bọc giấy bạc thật kín. Có thể dùng chảo gang chuyên nước, chảo có rãnh ở đáy để mỡ chảy ra không bám lại vào sườn. Nướng ở 200 độ C trong 25 phút, gỡ giấy bạc ra phết thêm một lớp nước sốt rồi nướng tiếp 20 phút là hoàn thành.

Chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị, chế biến là bạn đã có một loại nước sốt đậm đà nhất, ướp một lát là cho ngay món sườn nướng ngon khó cưỡng rồi.

Chúc bạn thành công!

Recommended For You