Chà bông gà, món mới “đổi gió” khẩu vị cho các bé nhà bạn

Chà bông gà thơm ngon và bổ dưỡng sẽ khiến các thành viên nhí mê mẩn. Nhất là với những bé nào yêu thích món chà bông có thể ăn cùng cơm, cháo hay bánh mì. Thay vì làm từ các nguyên liệu quen thuộc như cá lóc, thịt hay tôm. Chà bông làm từ loại thịt này “đổi gió” tuyệt vời để món bữa ăn dành cho các thành viên luôn thú vị.

Chắc chị em đã quá quen với thịt gà, một trong những thực phẩm với nhiều lợi ích dành cho sức khỏe. Đây là nguồn cung cấp protein dồi dào nhưng lại ít calo, thích hợp cho những ai vận động nhiều. Cùng nhiều dưỡng chất khác nhau tốt cho xương khớp, tim mạch và răng miệng. Ngoài ra, hàm lượng selenium nhiều giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và tăng cường miễn dịch.

Chuẩn bị 8 giờ
Thực hiện 1 hr 30 phút
Tổng Thời Gian 9 hrs 30 phút

Trang bị:
Chảo
Tô, dĩa, chén
Máy Xay Sinh Tố
Máy Xay Tỏi Ớt

Nguyên liệu
1 kg ức gà
5 củ hành tím
4 nhánh tỏi

Gia vị
muối
đường
nước mắm

Các bước thực hiện

  1. Sơ chế nguyên liệu
    Ức gà mua về dùng muối chà xát nhẹ nhàng lên để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch. Cho vào rổ cho thịt ráo nước hoàn toàn rồi xắt ức theo thớ dọc. Mỗi miếng sẽ có độ dài từ 2-3cm.Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn.
  2. Ướp ức gà
    Cho tất cả nguyên liệu vào tô, thêm gia vị gồm 1 muỗng cafe muối, đường và 3 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều.Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 8 tiếng.
  3. Làm chín gà đã ướp
    Khi đủ thời gian cho gà thấm gia vị, bắt chảo lên bếp, cho gà vào xào 2-3 phút cho thịt săn lại. Đổ 1 chén nước lọc vào, đậy nắp, vặn lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thịt chín. Khoảng vài phút mở nắp và dùng đũa lật trở mặt miếng gà.Vớt thịt gà ra dĩa, phần nước lọc qua rây loại bỏ xác hành tím và tỏi cho vào chén để dùng bước sau.
  4. Làm tơi thịt gà bằng máy xay sinh tố
    Tùy vào kích thước máy xay của gia đình, bạn cho lần lượt từng miếng thịt gà đã làm chín vào xay nhấp thả (ấn nút rồi thả, lặp đi lặp lại) trong 20 giây rồi dừng. Thực hiện như vậy đến khi thịt gà được đánh tơi.Cách xay nhấp thả giúp thịt gà thành sợi chứ không đánh nhuyễn mịn.Lưu ý dùng đũa trộn đều để tránh tình trạng ở dưới xay nát còn phía trên chưa được xay.
  5. Làm chà bông gà
    Bắt chảo lên bếp, cho thịt gà đã được làm tơi vào, đảo đều liên tục ở lửa nhỏ. Khoảng 5 phút cho 1 phần nước gà đã giữ lại vào xào. Cứ cách vài phút làm như vậy. Đến khi thịt gà tơi khô chuyển sang màu vàng nhạt đẹp mắt thì tắt bếp.
  6. Thành phẩm
    Sợi chà bông gà hấp dẫn đang đợi cả nhà thưởng thức.

Lưu ý
Chia sẽ những bí kíp giúp món này ngon bất bại:

  • Chọn ức gà: có màu vàng hơi đậm, dùng tay ấn vào có độ đàn hồi và không có mùi hôi.
  • Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng chày giã thịt gà và dùng tay vò cho thịt tơi ra. Lưu ý nếu thực hiện cách này lúc gà vừa được làm chín, còn nóng phải giã ngay.
  • Có thể làm khô chà bông gà bằng lò nướng, sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong 20 phút.
  • Khi chà bông gà nguội hẳn, cho vào hũ thủy tinh hay hộp đựng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Và khi dùng nhớ lấy đũa sạch gắp nhé.

Chà bông gà với mùi thơm phưng phức cùng sợi dai ngon với vị ngọt thanh đặc trưng. Nhà có dư cơm nguội triển liền cơm cháy chà bông chuẩn nhà làm để nhai nhai lúc rảnh rỗi. Hay lâu lâu khách đến đãi cùng tách trà nóng cũng tuyệt vời đúng không chị em?

Recommended For You