Cách nấu xôi lá dứa cốt dừa ngon bằng nồi cơm điện

Lá dứa là một trong những nguyên liệu chế biến món ăn của rất nhiều người, bởi mùi thơm nhè nhẹ rất dễ chịu. Đặc biệt hơn, lá dứa dùng để nấu xôi thì sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà lại dinh dưỡng cao. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn ngay cho bạn cách nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện ngon ngất ngây mà lại tiện lợi.

Nguyên liệu nấu xôi lá dứa

Gạo nếp: 600gr

Nước cốt dừa: 250gr

Lá dứa ( Lá nếp ): 200gr

Đường kính trắng

Dừa nạo sợi

Cách nấu xôi dừa lá dứa

Bước 1: Xay lá dứa lấy nước

Lá dứa mua về các bạn đem rửa sạch rồi đem cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố và một ít nước rồi xay nhuyễn. Sau khi xay xong các bạn sử dụng rây lọc nước lá dứa riêng và vứt bỏ bã.

Lá dứa cắt nhỏ cho vào máy xay

Bước 2 : Ngâm gạo nếp

Chúng ta đem gạo nếp đi vo thật sạch để loại bỏ những hạt tấm và sạn còn sót. Rồi đổ nước lá dứa vào và ngâm qua đêm. Để xôi được thơm ngon hơn các bạn lưu ý chọn loại gạo nếp thơm và có độ dẻo nhé.

Ngâm gạo nếp lá dứa qua đêm

Bước 3 : Tạo độ dẻo và bóng cho xôi

Sau khi ngâm gạo nếp xong, các bạn vớt gạo ra rá sạch rồi cho một chút muối và dầu ăn vào đảo đều cho ngấm. Việc cho dầu ăn và muối ở công đoạn này sẽ giúp hạt xôi bóng và dẻo hơn. Đây là công đoạn khá quan trọng trong cách làm xôi dừa lá dứa

Trộn gạo nếp với dầu ăn và muối

Bước 4 : Đồ xôi dừa lá dứa bằng nồi cơm điện

Trong thời gian chờ cho gạo nếp ráo nước các bạn bắc nồi nước lên bếp và tiến hành đun sôi nhé. Khi nước bắt dầu sôi thì tiếp tục đổ gạo đã trộn muối và dầu ăn ở bước 3 vào. Để thêm một vài nhánh lá dứa bên trên xôi để xôi được thơm hơn nhé.

Cho gạo nếp lên nồi tiến hành đồ xôi

Quá trình đồ xôi để xôi chín và có độ dẻo khoảng 5 -10 phút chúng ta đảo xôi một lần và lặp lại đến khi xôi chín. Thông thường thời gian để xôi chín khoảng 30-45 phút. Khi xôi chín bạn dùng đũa để kiểm tra xôi đã dẻo và chín kỹ hay chưa. Hạt xôi nở đều và có độ quánh vừa phải là được.

Bước 5 : Trộn xôi với nước cốt dừa

Xôi sau khi đồ chín chúng ta đổ ra một nồi lớn rồi cho ngay nước cốt dừa vào và đảo đều. Xôi kết hợp với nước cốt dừa tạo nên một mùi thơm hòa quện nhẹ nhàng và rất hấp dẫn.

Ăn kèm với đường và dừa nạo

Với những bạn hảo ngọt có thể trộn thêm đường kính trắng và dừa nạo và trộn đều để đường ngấm vào ăn cũng rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Recommended For You