Cách nấu bún chay thơm ngon đậm đà

Bún chay là món ăn được các tín đồ ăn chay yêu thích. Món bún chay này dễ nấu, nguyên liệu cũng dễ kiếm cũng không cần quá nhiều sự khéo tay của đầu bếp. Với hương vị thanh đạm, dễ dùng, có vị ngọt thanh của rau củ, món bún chay chinh phục cả những thực khách thông thường.

Nguyên Liệu

200 gr nấm rơm

1 bánh đậu khuôn

100 gr đậu cô ve

100 gr bí đó

1 củ cà rốt

1 củ khoai tây

100 gr đậu quyên hoặc đậu ngự

1 quả cà chua, thơm, măng chua

Xì dầu, chao, muối, tiêu, ba rô, đường

Cách làm

Đậu khuôn rửa sơ cắt lát chiên vàng.

Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối khoảng 15 phút. Rửa sạch để ráo.

Cá rốt, khoai tây, bí đỏ, đậu cô ve, đậu ngự, gọt vỏ rửa sạch, cắt như hình

Cà chua, thơm, măng chua, cắt miếng như hình

Bắt nước lên bếp nấu sôi cho cà rốt và khoai tây, đậu vô ve, bí vào nấu chín.

Phi dầu ăn với ba rô vàng đều, cho cà chua vào tạo màu, cho nấm rơm,thơm, đậu khuôn vào xào chung với măng chua, nêm chút muối, chút đường, xì dầu, tiêu, xào cho thấm gia vị.

Sau khi xào xong, cho chảo đồ xào vào trong nước đậu, cà rốt, khoai tây, và bí đỏ. Hạ lửa nhỏ nước sôi thì nêm gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho ba rô là hoàn tất. Khi ăn thêm chút chao, chút xì dầu ớt rất ngon nhé.

Do sử dụng đậu, và củ nhiều nên nước ngọt tự nhiên ko cần thêm mì chính mà tô bún vẫn rất ngon nhé.

Chúc các bạn thành công!

Recommended For You