Món ngon

Cách làm pate gà thơm và ngon đơn giản tại nhà

Pate gan gà là món từ gà thơm ngon, quen thuộc của nhiều gia đình. Nếu các bạn lo ngại vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm khi mua pate bên ngoài, sao không thử làm pate tại nhà nhỉ? Cách làm vô cùng đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể làm được đấy, cùng vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu:

  • 600 gr gan gà
  • 3 nhánh thyme ( lá xạ hương), 3 lá Sage ( lá xô thơm)
  • 1 củ hành tím, 1 củ hành tây, 3 tép tỏi, 1 muỗng cà phê hạt tiêu
  • 100 gr mỡ heo
  • 60 gr bơ, 150 ml sữa tươi không đường
  • Gia vị: 2/3 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê đường

Thực hiện:

Bước 1: Hành tây + tỏi và hành tím thái nhỏ.

Bước 2: Gan gà cắt bỏ phần mỡ chày, rửa với nước muôi pha loảng, sau đó cho vào âu ngâm cùng sữa khoảng 30 phút. Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/3 mỡ heo, chờ mỡ nóng thì cho hết hành tây + hành tím + tỏi + lá xô thơm và xạ hương vào xào thơm sau đó cho gan gà vào xào vài phút, tiếp đến cho gia vị vào tiếp tục xào chín trước khi tắt bếp.

Bước 4: Cho hết nguyên liệu bước 3 vào máy cùng hạt tiêu + bơ và mỡ heo còn lại xay thành 1 hỗn hợp nhuyễn.

Bây giờ cho hỗn hợp này vào khuôn hay âu thủy tinh hoặc hộp giấy kiếng, bọc giấy kiếng trước khi cho vào lò nướng 45 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Khi pate chín lấy ra để nguội thì hỗn hợp mới định hình được các bạn nhé.

* Nếu bạn nào thích tráng bơ lên mạt thì hâm 50 gr bơ tan chảy, đổ lên mặt. để ngăn mát tủ lạnh 20-30 phút là bơ đông lại thành 1 lớp mỏng.

Trình bày: Úp pate gà ra dĩa có ít xà lách, dưa chua và dưa leo. Các bạn có thể ăn với bánh mì hoặc xôi đều ngon.

Chúc các bạn thành công!

Related Articles

Back to top button