Cách làm miến trộn chay thơm ngon ít dầu mỡ

Nếu gia đình bạn đã quá ngán với những món thịt, cá thì hãy cùng Mẹ&Con thực hiện ngay món miến trộn chay này nhé. Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và tốt cho sức khỏe thì bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

200gr miến dong

70gr nấm hương

3 miếng đậu phụ

1 củ cà rốt

100gr giá đỗ

100gr đậu phộng

Cần tây

Ớt, nước tương, đường, dầu mè, hắc xì dầu

Gia vị: Hạt nêm chay, tiêu, đường, tỏi, ớt

Các bước thực hiện

Bước 1: Đầu tiên các mẹ sơ chế các nguyên liệu, các mẹ chọn nấm hương to sau đó ngâm với nước nóng cho nở, tiếp đến các mẹ cắt xung quanh mũ nấm (phần thân nấm các mẹ có thể tận dụng làm các món nấm kho ăn rất ngon).

Bước 2: Các mẹ đem đậu phộng rang thơm, sau đó xát sạch rồi bỏ vỏ, tiếp đến các mẹ đem giã nhỏ. Đối với đậu phụ các mẹ cắt khúc vừa ăn sau đó đem chiên vàng giòn. Cần tây đem cắt khúc sau khi rửa sạch, cà rốt thái sợi, giá đỗ rửa sạch.

Bước 3: Đối với các nguyên liệu như: cà rốt, cần tây, giá đỗ, nấm các mẹ xào từng nguyên liệu với một ít dầu ăn cho chín tái. Trong lúc xào các mẹ nhớ nêm một ít hạt nêm chay cho món miến trộn thêm đậm đà nhé.

Bước 4: Tiếp đến các mẹ ngâm miến cho nở ra, sau đó trần qua nước sôi có pha chút muối loãng (miến trộn sẽ dai ngon hơn) tiếp đến các mẹ để trên rá cho ráo nước và thêm một ít dầu ăn vào. Các mẹ lưu ý là chỉ trần sơ qua nước sôi thôi nhé!

Bước 5: Đến giai đoạn làm nước trộn, băm nhỏ ớt, nước tương, đường, chanh, nước pha thành hỗn hợp chua ngọt. Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau cùng hỗn hợp nước tương chua ngọt.

Bước 6: Sau khi nước sốt đã hoàn thành các mẹ cho trực tiếp miến vào chảo và trộn đều lên, kế tiếp các mẹ cho ra dĩa sâu lòng và cho cà rốt, cần tây, nấm, giá đỗ xung quanh. Tiếp đến các mẹ cho đậu phộng rang lên trên, nếu gia đình có thể ăn được tỏi phi các mẹ có thể cho thêm 1 ít tỏi phi lên trên (giúp món miến trộn tăng thêm hương vị). Các mẹ có thể pha thêm một chén nước tương tỏi ớt để chấm cùng miến sẽ rất ngon.

Học Nấu Ngon hi vọng với những hướng dẫn trên, các mẹ có thể trang bị thêm cho gia đình mình một món ăn thanh đạm để giúp gia đình ăn ngon miệng hơn. Chúc các mẹ thành công với món miến trộn chay này nhé!

Recommended For You