Cách làm bánh bao chay trà xanh bằng nồi cơm điện mềm mịn thơm ngon dễ làm

Chuẩn bị 50 phút; Chế biến 5 phút; Độ khó: Dễ

Làm phong phú thêm thực đơn ăn chay của bạn bằng một món bánh bao đậm vị trà xanh thơm ngon, lạ miệng. Nếu bạn tò mò hương vị của “em í” thì vào bếp để xem ngay cách làm nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bao chay trà xanh Cho 2 người

Bột mì đa dụng 300 gr; Men nở instant 12 gr; Đường 50 gr; Sữa tươi 150 ml; Bột trà xanh 15 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh bao chay trà xanh

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện tử, tô, khuôn

Cách chế biến Bánh bao chay trà xanh

Trộn bột bánh bao

Cho vào ly 150ml sữa tươi, 15gr bột trà xanh, 12gr men rồi khuấy đều.

Cho vào tô 300gr bột mì, 50gr đường, hỗn hợp sữa rồi dùng tay trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.

Bước 1 Trộn bột bánh bao Bánh bao chay trà xanh

Bước 1 Trộn bột bánh bao Bánh bao chay trà xanh

Bước 1 Trộn bột bánh bao Bánh bao chay trà xanh

Bước 1 Trộn bột bánh bao Bánh bao chay trà xanh

Nhào bột

Dùng tay nhào bột đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, đồng nhất và không dính tay là được.

Mách nhỏ: Nhào bột bánh bao không yêu cầu tạo được màng căng như bánh mì, bạn chỉ cần nhào đến khi bột thành khối mềm dẻo, bề mặt nhẵn láng, sờ vào không dính tay là đạt.

Bước 2 Nhào bột Bánh bao chay trà xanh

Bước 2 Nhào bột Bánh bao chay trà xanh

Ủ bột

Sau đó, bọc kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ 40 phút đến khi bột nở gấp đôi.

Mẹo nhận biết bột ủ đạt: Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.

Bước 3 Ủ bột Bánh bao chay trà xanh

Bước 3 Ủ bột Bánh bao chay trà xanh

Tạo hình bánh bao

Cho bột ra bàn nhào sơ lại trong 1 – 2 phút.

Tiếp theo chia bột ra thành nhiều phần nhỏ khoảng 40gr rồi vo tròn hoặc cho vào khuôn tạo hình.

Bước 4 Tạo hình bánh bao Bánh bao chay trà xanh

Hấp bánh bằng nồi cơm điện

Chế nước sao cho ngập gần 1/2 nồi cơm điện sau đó cho khay hấp vào hấp chín trong 5 phút.
Mách nhỏ: Bạn cũng có thể hấp trong xửng hấp theo cách truyền thống.

Bước 5 Hấp bánh bằng nồi cơm điện Bánh bao chay trà xanh

Thành phẩm

Bánh bao chay có màu xanh đẹp mắt và mùi thơm nức mũi. Cốt bánh bao thì mềm mịn, ngọt nhẹ, đậm vị đặc trưng của bột trà xanh.

Bước 6 Thành phẩm Bánh bao chay trà xanh

Mẹo khắc phục bánh bao nhăn sau khi hấp

Trong lúc hấp bánh, bạn không được mở nắp nồi làm bánh dễ bị xẹp, bạn cũng không hấp bánh quá lâu làm cho bánh dễ bị xẹp, chai, mặt bánh nhăn nheo, không ngon.

Khi hấp bánh, phủ một lớp khăn lên trên sau đó đậy nắp lại để hơi nước ko bị rớt xuống bánh.

Mẹo bảo quản bánh

Bánh bao chưa hấp chín: Bạn bọc kín bánh lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản bánh được khoảng 1 tuần.

Bánh bao sau khi hấp chín: Bạn bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát sẽ bảo quản được 1 tuần. Nếu cho vào ngăn đá thì bảo quản được 2 tuần, khi ăn chỉ cần rã đông, hấp bánh lại là có thể thưởng thức.

Recommended For You